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Aufgebaut durch die Genoviesen, während des 14. Jahrhunderts und von 1508-1509 durch den Ottoman Sultan Bayezid II erneuert. Die Burg wurde durch die Venediker im 17. Jahrhundert nochmals zerstört, und im 18. Jahrhundert wieder erneuert. Der ursprüngliche Aufbau der Burg befand sich nahe bei dem Meer, durch die Aufschüttung des Meeres über die Jahrhunderte, befindet sich die Burg nun in der heutigen Position.

Mit seiner Ottomanarchitektur erregt die Burg Aufmerksamkeit - hauptsächlich schaut man nach dem Südgatter, das besonders ausgezeichnet ist. Während der Zeit von Sultan Bayezid II, baute der Architekt Ahmetoglu Mehmet das Schloß auf einem rechteckigen Plan von 11.700 Quadratmetern auf. Die Burg ist in ein inneres und äußeres Kapitel unterteilt. Drei Seiten der Burg werden durch einen Burggraben umgeben. Die 4. Seite hatte keine Notwendigkeit eines Burggrabens, da sie durch das Meer zu der Zeit des Aufbaus angegrenzt wurde.

Die äußere Burg, die durch einen Burggraben umgeben wurde, hatte auch den Schutz von zwei Festungsmauern. Die innere Burg wurde mit einer dritten Festungsmauer, mit zwei Türen für das Hereinkommen und das Hinausgehen, zu einem zentralen Hof aufgestellt. Im Westflügel der Burg befanden sich sechs Türmchen. Zwei runde Türmchen waren außerhalb des Schlosses in Position. Zwei rechteckige innere Türmchen und zwei weitere runde, befanden sich nach innen zum Osten. Die innere Burg wurde auf eine Ost-Westmittellinie in Position gebracht und besaß Höfe, die durch ein Gatter verbunden wurden.

Die Burg von Çesme hat 50 Kapitel, die für viele Jahre durch die Ottomans als militärischer Stützpunkt und als sicherer Platz benutzt wurden, um Seehandel vom nahe gelegenen Kanal durchzuführen. Heute sind die Kunstprodukte, die von der antiken Stadt von Erythrai ausgegraben werden, auf Bildschirmanzeige innerhalb des Archäologischem Museums der Burg zu sehen, und das Schloss steht als stolzes Denkmal zu seiner Vergangenheit.